料亭「はり清」、300年以上の伝統を誇る京都五条の料亭 ―京都の坪庭・露地― 造形礼賛

はり清はりせ　　　京都の庭園　　地図　　坪庭・露地　　料亭・老舗の庭　　祇園、建仁寺界隈の庭園

五条京阪（清水五条駅）から数分の場所にある料亭「はり清（はりせ）」。
曲線を描く暖簾、玄関前の木賊（とくさ）――。京都の老舗は玄関の佇まいだけでもひとつの絵のような美しさですね。

坪庭の見本のような、綺麗にまとめられた端正な庭。石灯篭や蹲踞（つくばい）、飛び石、植栽の配置が美しい型にはまっています。

袖垣、さりげなく置かれた壺、名石の横に植えられた木賊――。ひとつひとつが庭の雰囲気を高めていますね。

簾が初夏の京都にふさわしい情緒を漂わせます。渡り廊下の向こうにも坪庭がつくられています。

ちょっとしたスペースにも趣のある庭を創る文化は京都ならでは。灯籠や手水鉢の間に植えられた葵が無彩色の世界に彩りを。

坪庭に欠かせない蹲踞（つくばい）と手水鉢。
「海」（役石の間の空間）に敷き詰められた石の形、色合いも美しく統一されています。細かい部分への配慮はさすが。

少し写真では分かりにくいですが、この庭には統一感を持たせるためにちょっとした工夫（仕掛け？）も。お店の方に尋ねてみてください。
350年以上の歴史を誇るはり清の料理は、素材、味付け、盛り付け、器、すべてが絶品です。詳しくはお店のホームページを参照してください。